【御膳房上菜】外皮酥脆內餡爆汁的「冰花煎餃」

水餃品質挑的好,后呷料理能百變

生活中,我們常將同一種食物做各式各樣的吃法變化,好把「吃」變得新奇有趣,不再只是為了填飽肚子那般單調。只不過要能不管怎麼煮怎麼變,都還可以保住原有的美味,並且能讓美味更加倍,就必須好好慎選食材啊!

手工水餃這大眾美食來說,品牌及料理方式百百種,品質就勢必得更加嚴謹挑選!因此金后餃秉持四大堅持,研發出四種滿溢宮廷御用細節的手工水餃,只為帶給每一位顧客從內而外的高品質,讓您吃到食材的新鮮原味,還能安心地為他變化多種新吃法。

 

金后餃四大堅持]
品質安心,吃的開心

 

堅持新鮮

蔬菜每日由西螺果菜市場新鮮直送,並嚴選當日現宰的健康豬隻,溫體去骨直接冷藏,鎖住新鮮。

手工現包

師傅純手工包製水餃,並立即低溫冷凍,保持餃皮與內餡的新鮮,吃出完整現包手工水餃的風味!

黃金比例:

40年經驗傳承與工法,豬肉瘦肥比例8:2,清爽不油膩,各口味內餡再依比例調配出最佳口感。

安全無添加

不含防腐劑、肉精...等食品添加物,為您做第一線把關,讓您吃到食材的新鮮以及原汁原味的好吃手工水餃。

 

金后餃手工水餃]
真材實料,選擇多樣化

 

鮮蝦高麗菜

海陸雙享一次擁有!新鮮草蝦搭配高麗菜,加上蔥花吃出加倍層次口感。

韭菜鮮肉

老饕最愛!精選韭菜品種不辛辣嗆口,獨特韭香一吃就上口。

玉米鮮肉

金后招牌!非基改甜玉米,風味獨有,沒買必定後悔。

高麗菜鮮肉

餃界經典!選用高山高麗菜,內餡清爽甜脆,吃出簡單的好滋味。

金后餃用心製作四種滿溢宮廷御用細節的手工水餃,鮮蝦、玉米、韭菜、高麗菜,用料新鮮讓您一吃就圈粉

 

水餃百變料理!來點酥脆口感吧

吃膩了水煮的水餃嗎?今天不妨來點不一樣的新鮮口感吧!金后餃御膳房提供給您,簡單易做的「冰花煎餃」讓您品嚐爆汁的內餡、薄如冰花的酥脆外皮!高層次口感照樣輕鬆料理美味上桌。

金后食譜

準備材料

(1) 麵粉

(2) 油

(3) 水

(4) 金后餃手工水餃您最愛吃的口味!

冰花煎餃準備材料,最重要的是選擇您愛吃的金后餃手工水餃,用料理方式使他口感提升再提升

作法:

步驟一

麵粉、水、油依比例調開,並將水餃排入平底鍋。

關鍵美味比例《麵粉:油:水→1:1:9》

ps.冷凍水餃不用退冰直接下鍋煎喔!

調整1:1:9的麵粉、油、水比例

將金后餃手工水餃排入平底鍋中

步驟二

淋入調好的麵粉水,高度至少完全蓋過鍋底,再蓋上鍋蓋。

倒入調好的麵粉水,注意!麵粉水高度至少需蓋過鍋底

步驟三

中小火煎至麵粉水不起泡,冰花焦黃且呈現可滑動的狀態。

中小火煎至麵粉水不起泡,冰花成焦黃且可以滑動即可完成

步驟四

接著盤子蓋在餃子上,倒扣即可完成。

煎餃完成後,將盤子蓋在鍋子上倒扣,使煎餃美美的落在盤子上

將煎好的冰花煎餃倒蓋

外皮酥脆、內餡爆汁的冰花煎餃

零廚藝料理,歡迎大家來挑戰!!

冰花煎餃零廚藝料理,高層次口感依舊簡單料理輕鬆上桌

 

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